白鹇既是著名的观赏珍禽，又是上等的野味珍品，它适应性广，抗病能力强，容易饲养，生长快，耐粗饲。近些年，白鹇的野生数量急剧下降，人工养殖白鹇已经逐渐成为农村地区一个新兴的养殖项目。