根据《中华人民共和国招标投标法》的规定，投标人不得相互串通投标报价，不得排挤其他投标人的公平竞争，损害招标人或者其他投标人的合法权益。因此，在大型项目的材料采购过程中，如果甲方要求乙方提供特定的供应商并限制其供应量，可能构成不正当竞争的行为。 此外，《中华人民共和国招标投标法实施条例》也规定了对投标人的行为进行限制的情况，如禁止投标人之间约定抬高或者压低投标报价等。因此，如果甲方向乙方施加这种限制，可能违反上述法规。 在实际操作中，建议双方通过协商解决争议，避免采取不合规的措施。如果存在争议，可以通过法律途径解决，以保护自身权益不受侵害。