根据您提供的信息，您的行为构成盗窃罪。在警方介入并收集证据后，您可以理解为已经触犯了法律。 由于您主动向警方退还了手表，并且得到了对方的谅解，这可能有助于减轻或避免您的刑事处罚。然而，最终的判决结果将取决于法院对整个案件事实和情节的评估。如果您愿意，可以与律师详细讨论您的情况，以获取更准确的信息和建议。 请注意，以上信息仅供参考，具体法律适用应遵循当地的法律法规。