去法院起诉劳动纠纷，微信聊天记录可以作为证据吗？离职时签了离职证明，离职证明上写了离职后与公司无任何经济利益纠纷，还能追回拖欠的工资吗？还能追回入职后有7个月没签劳动合同的双倍工资补偿吗？