劳动者和个体户建立的用工关系是劳动关系还是雇佣关系，不能以是否个体户来确定，主要看用工单位是否符合用人单位（用工主体）资格？符合用人单位资格的是劳动关系，不符合用人单位资格的为雇佣关系。 一、如何确认劳动关系？ 劳动部《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳部发（2005）12号）文件明确规定，用人单位招用劳动者，同时具备以下三种情形的，劳动关系成立： 1、用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格； 2、用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动； 3、劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。　 二、个体户是否具备用工主体资格？ 劳动法第二条规定“在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法”。什么是个体经济组织？劳动部《关于贯彻执行<中华人民共和国劳动法>若干问题的意见》(劳部发[1995]309号)明确为“劳动法第二条中的“个体经济组织”是指一般雇工在七人以下的个体工商户”。因此，经过合法注册，具有营业执照的个体工商户是合法的用工主体。 三、个体工商户与员工之间属于劳动关系。 个体工商户是合法的用人单位，招收的员工也是按照其安排从事工作，接收其管理，受其规章制度约束，按劳取酬，符合劳动部规定的劳动关系成立条件，因此属于劳动关系。