想要购买一套目前没有办下房产证的房子，在购买时签订的合同是否受到法律的保护？ 如果卖方在办理时不协助办理过户手续，或在办理时明目张胆的增加金额，应该怎么处理？如果如果卖方在签订第1个购房合同的时候，又想签订第2个购房合同，也就是一房多卖，那么怎么办？