在您的情况下，如果双方书面约定的借款金额中不包含利息，则通常不会构成违约。然而，口头协议中的承诺是否被视为正式的合同条款，需要根据当地的法律规定来确定。 关于您提到的对方是否有权利收取抵押的土地或关闭店铺的问题，这取决于当地的相关法律法规和法院判决。如果您认为自己的行为并未违反任何法律规定，并且已经履行了还款义务，那么您可能不需要担心这些风险。 不过，为了避免未来可能出现的问题，建议您与债权人协商并签订一份明确的还款计划和延期还款的协议，以确保双方的利益得到保障。同时，您可以考虑聘请一位法律顾问，以便更好地了解相关法律知识和保护自己的权益。