你好！在网上销售小吃或麻辣烫的配方并不违法，只要这些配方不含有任何非法成分（如毒药、毒品等）和不符合卫生标准。然而，需要注意的是，在销售过程中应遵守相关法律法规，确保商品的质量安全，并在包装上清楚标注所有信息，包括配料、制作方法等，以便消费者了解其食用风险。 如果你有具体的食品安全或者法律问题需要帮助，请提供更多信息，我会尽力为你解答。