你好：我是酒店的一名工作人员、事， 情是这样的、 一位顾客在我们酒店消费了20桌饭、共消费41000元，因为厨师的原因、在做菜时把一道菜给更换了、导致顾客现在只给结百分之50的餐费、像这样的问题我们应该怎么做？