一、《中华人民共和国广告法》第十六条规定。“禁止利用广播、电影、电视、报纸、期刊发布烟草广告；禁止在各类等候室、影剧院、会议厅堂、体育比赛场馆等公共场所设置烟草广告。”因此，如果饭店使用了中央电视台的名义进行宣传，则可能构成虚假宣传和商业贿赂。二、根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条规定。“经营者不得采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品。在账外暗中给予对方单位或者个人回扣的，以行贿论处；对方单位或者个人在账外暗中收受回扣的，以受贿论处。” 综上所述，如果饭店在经营过程中使用了中央电视台的名义进行宣传，并且存在虚假宣传或商业贿赂行为，可能会构成违法。建议您与专业的法律顾问进行详细的咨询和讨论。