劳动咨询免费热线你好，我是一家美甲店，有一个学徒员工没有签订合同干了十一个月不干了，正好在疫情期间不干的 之前交过500押金，押金单子上写2021年四月1号交的，干够一年可退，干不够一年需要交1800元学费，碰到疫情2022年三月九号就隔离了，现在解封后他就离职了，她在职期间一直没有学会我门的基本工作，现在要求我门给她开清工资退还押金，还要求开疫情期间基本工资，还要起诉我门应该怎么办