您的养殖场因购买的新锅炉无法达到预期的温度导致鸡场损失，这属于买卖合同中的违约责任。在您与制造商达成协议后，制造商未能按照约定的时间内完成设备调试和安装工作，从而影响了设备的正常使用，这构成了违约行为。 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果制造商违反了合同义务，您可以向法院提起诉讼，请求解除合同，并且赔偿因延迟交付造成的经济损失。同时，考虑到您已经与制造商进行了沟通并提出了相关要求，您也可以通过协商解决这个问题，争取得到合理的补偿。 建议您收集好相关证据，包括但不限于与制造商之间的往来函件、通话记录、现场勘查记录等，以便于法庭上提供有力的证据支持您的主张。同时，了解当地的消费者权益保护法规，确保自己的权利得到充分保障。