根据《中华人民共和国民法典》的规定，甲公司和焊接工人应当承担相应的民事责任。 首先，甲公司作为合同的一方，应当对其提供的服务（包括员工的帮助）负责，如果其员工的行为导致了损害，应当承担责任。因此，甲公司应对甲方的损失承担赔偿责任。 其次，焊接工人的行为属于意外事件，不属于故意或过失，因此不构成违约责任，但甲公司仍需承担相应的补偿责任。 最后，乙环保公司虽然没有直接参与施工过程，但在设备的安装和使用中也存在一定的疏忽，可能会对甲方造成损害。因此，乙环保公司应当承担相应的补充赔偿责任。 综上所述，甲公司应对甲方的损失承担赔偿责任；焊接工人不构成违约，但仍需承担相应的补偿责任；乙环保公司应当承担补充赔偿责任。