在您的情况下，首先需要查看您与加盟方签订的合同中关于违约条款的具体约定。通常，合同中会明确约定违约责任，包括违约金的数额和支付方式。 如果您想违约，需要评估合同中规定的违约金是否合理，以及您违约的原因是否符合合同中允许的解除条件。如果违约金过高或您有合理理由解除合同，您可以考虑与对方协商，寻求降低违约金或解除合同。 此外，您提到有一个货款收据，这可能涉及到合同履行过程中的款项支付问题。如果货款收据与合同履行有关，您需要确保在违约时妥善处理与货款相关的事宜，避免产生额外的纠纷。 由于合同是在山东签订的，但在上海履行，可能涉及到不同地区的法律适用问题。建议您咨询专业律师，了解合同履行地和签订地的相关法律规定，以便更好地维护自己的合法权益。 最后，违约可能会对您的商业信誉造成影响，因此在做出决定前，请仔细考虑违约的后果，并尽可能通过协商解决问题。如果协商无果，您可能需要通过法律途径解决纠纷。