未签合同、扣工资、无社保、违法开除等行为属于违法行为，可以去劳动局（劳动监察大队）投诉或者委托律师申请劳动仲裁，可以要求双倍工资（无合同）、补缴社保、加班工资和经济补偿金等。如有需要请来电咨询或者带材料面谈。