如果包工头在工作现场无视安全生产规定，强令工人冒险作业，则应由包工头承担100%的安全事故责任，若经济赔偿部分财力不足的，应由发包方和上级承包方协调解决。如果包工头在承包分项目时没有具体合同和免责担责文件，一般会承担30%的责任。