敲诈是指以非法手段强迫他人交付财物的行为。根据法律规定，如果甲乙双方签订的合同有约定，且该约定不违反法律法规的规定，则乙方无权要求甲方支付额外款项作为违约赔偿。 在这种情况下，如果甲乙双方没有特别约定或协议，那么乙方在合同终止之后索要3万元属于不当请求，可能构成敲诈行为。然而，具体情况需要考虑多个因素，包括但不限于合同的具体条款、双方之间的关系等。因此，在处理此类情况时，建议寻求专业的法律意见或者通过法律途径解决争议。