根据您提供的信息，您在成都有一个食品厂，主要生产早餐，并且您是贵州的总代理。您现在想要去其他厂家进行代理。 首先，您需要确保自己不再拥有原食品厂的所有权或控制权。如果您仍然拥有该厂的部分所有权或管理权，则可能无法成为其他厂家的合法代理商。 其次，您需要了解新的代理政策和要求。每个厂家可能会有不同的规定，包括对代理资格的要求、产品范围限制等。因此，在决定是否接受新代理时，建议您先与目标厂家沟通，了解其具体的代理条件和流程。 最后，即使您成功进入了一个新的代理体系中，也要注意维护好自己的合法权益。这可能涉及到合同签订、产品质量监管、市场推广等方面的问题。同时，也建议您考虑将部分业务转移到其他更合适的渠道或者合作伙伴上，以减少风险和不确定性。 总之，如果要跨行业从食品厂转型为其他厂家的代理商，需要谨慎考虑并做好相应的准备。希望以上信息能够帮助到您。