签合同违约的处理办法为： 1、继续履行。即双方当事人签订合同后，一方当事人不履行合同，构成违约，另一方当事人可以依法要求对方承担继续履行合同债务的违约责任； 2、采取补救措施。双方当事人鉴定合同后，一方有违约行为，而合同中约定不明确无法判定违约责任的情形，受害方可以选择更换、退回、另外协商约定或者赔偿等方式来补偿； 3、赔偿损失。违约的一方应当依法赔偿受害方相应违约责任； 4、定金责任。双方在合同中明确约定给付定金的，一方不履行义务，另一方可以依法要求返还双倍定金； 5、违约金责任。双方当事人签订合同条款中，应明确违约责任的赔偿责任，不履行一方必须赔偿相应违约金。