根据中国法律规定，如果您是被拆迁的房屋所有人，并且在拆迁过程中有遗嘱或遗赠扶养协议，则您可以依法对房产进行处分。然而，在您没有正式签署拆迁补偿协议之前，遗嘱公证并不能直接为您保障您的房产权益。 通常情况下，只有当拆迁补偿协议已经签订并生效时，您才能按照协议中的规定对房产进行处置，包括将房产过户给孙女。因此，建议您在正式签订拆迁补偿协议后，再考虑是否需要通过遗嘱或其他方式将房产转移给孙女。 此外，即使在您没有正式签订拆迁补偿协议的情况下，也可以通过其他合法途径保护自己的房产利益，例如与开发商协商解决、寻求政府相关部门的帮助等。但请注意，任何行动都应在遵守相关法律法规的前提下进行。