请问公司没有给员工买社保这个可以投诉吧，而且签合同的时候规定的是早上10点上班，下午两点钟下班，下午5点钟上班，到晚上9点钟下班，服务员每次上班都到时间后才下班的，还规定服务员中午值班，晚上值班到了人走，有时客人十一点，十二点才走，这种应该叫值班还是加班