根据您提供的情况，您爸爸的行为可能涉及多个法律问题。首先，车辆被扣留通常是因为违反了交通法规或存在其他问题，车辆被扣留期间，车主应遵守相关规定，不应擅自将车辆开走，否则可能构成违法行为。 其次，如果车辆被扣留后，您爸爸在没有合法手续的情况下将车辆开走，这可能被视为非法占有他人财物，如果车辆价值较大，还可能构成盗窃罪。在绍兴被抓，说明当地警方可能已经介入调查。 最后，车管所报警称您爸爸盗窃，这需要警方根据事实和证据进行调查。如果警方认定您爸爸的行为构成盗窃，那么他可能会面临刑事责任。建议您爸爸配合警方调查，如实说明情况，并寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。同时，如果车辆被扣留有其他原因，也应积极解决，以免影响案件处理。