根据您提供的情况，您有合同和供货单作为证据，可以委托律师代理起诉对方要求支付拖欠的货款。首先，您需要找到一位专业的律师，最好是有处理类似案件经验的律师。律师会帮助您分析案情，准备起诉材料，包括但不限于合同文本、供货单、付款凭证等证据。同时，律师也会帮助您计算利息损失，以及可能产生的其他合理费用。 起诉前，律师可能会建议先尝试和对方协商解决，如果协商不成，再正式向法院提起诉讼。在诉讼过程中，律师会代表您出庭，陈述事实，提供证据，争取法院支持您的诉求。如果对方在北碚区，那么案件一般会在该地区的法院进行审理。 请注意，起诉前您需要考虑诉讼成本和时间，以及可能的执行难度。在正式起诉前，与律师充分沟通，了解诉讼可能面临的风险和挑战，制定合理的诉讼策略。如果对方有财产，律师还可以帮助您申请财产保全，以确保胜诉后能够顺利执行判决。