只要存在用工关系，就构成劳动法律关系。没签订合同是违法行为，是要给付员工两倍的工资的。违约是存在合同之中，你们虽然没有签订书面协议，但如果是违反劳动法及劳动合同法的行为，可以要求赔偿的。