盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃的行为。根据您所描述的情况，该村民利用账目上的不实行为，将您的父亲的钱财占为己有，这符合盗窃罪的构成要件。 然而，需要注意的是，虽然该村民的行为构成了盗窃罪，但是否能够被定罪和判处刑罚，还取决于具体的情节和法律规定。在某些情况下，如果该村民的行为不足以达到刑事处罚的程度，可能仅会被处以罚款或社区服务等行政处罚。 因此，在处理此类案件时，建议您寻求专业的法律意见，以便更准确地了解具体情况，并采取适当的措施保护自己的权益。同时，也提醒您注意维护自身的合法权益，避免因个人疏忽而遭受不必要的损失。