首先，根据我国《食品安全法》的规定，任何单位和个人不得将回收后的食品原料用于生产加工食品。因此，在这种情况下，生鲜促销员的行为违反了法律规定，应承担相应的法律责任。 其次，关于罚款的问题，根据相关法律法规，对违法者进行行政处罚应当遵循合理原则和公正原则。在本案例中，如果生鲜促销员的行为确实在分割过程中产生了猪皮，并且这些猪皮被丢弃，那么生鲜促销员可能需要对此承担责任。但是，具体的罚款数额应该由行政机关依法裁量决定，考虑到违法行为的具体情况和影响范围等因素，以确保处罚公平合理为前提。 最后，需要注意的是，对于此类案件，建议及时寻求专业的法律意见或聘请法律顾问协助处理，以便更好地维护自身的合法权益。同时，也提醒大家遵守相关的法律法规，共同营造一个健康、安全的社会环境。