我国对食用肉类的标准针对大类,比如国家食品卫生标准规定对畜肉、禽肉甚至兽肉等可食用肉类的卫生标准,《食品安全法》则规定了这些肉类必须经过检验检疫合格后才能食用。此外,根据国家标准GB7718预包装食品标签通则,产品标志必须明示配料,即产品由什么东西加工而成,要在配方表中标明。凡符合这两点要求的肉类都是可食用的。