老人立遗嘱具有法律效力，只要其行为是自愿的，并且符合法律规定的形式。在大多数情况下，如果老人能够亲自到场并签署了遗嘱，那么遗嘱将被视为有效。 然而，如果老人无法亲自到场，或者由于身体原因无法签署遗嘱，可以通过公证人或其他见证人在场见证的方式进行。这种形式下的遗嘱被称为“代书遗嘱”。 关于是否必须儿女都在场的问题，这并不是强制性的要求。即使没有儿女在场，遗嘱仍然可能被接受和执行。 至于异地公正的问题，通常情况下，遗嘱需要由有资格的公证人员在当地的公证处或指定地点进行公证。因此，如果老人在外地，他们可能会选择在当地找一个合适的公证机构进行公证。 请注意，以上信息仅供参考，具体情况请根据当地法律法规及实际情况来决定。