我是一个小广告店的老板。专业做字的。最近经朋友介绍(是朋友也是我店里的业务员）接了一个炸鸡店的门面招牌字。做字并安装。在安装过程中被角磨机伤到手。左手食指受伤严重骨折并今后不能活动。右手食指稍轻。请问炸鸡店老板该承担什么责任？