我自己是湖南人，大二的学生，寒假在深圳这边打寒假工，跟公司签订的合同工作日期是1月8日至2月15日，但是在前几天的时候，主管跟我们说公司又接了一个大单子，急需人手，希望我们这批临时工不要走，做到19号再走，于是从前几天开始我找主管办理离职手续的时候，主管一直不签字就这么一直拖着，既不让我们办理离职手续，也不给我们结算工资，我们17号就要开学了，眼睁睁的看着日子越来越近，却一直走不了，好急阿，我们明明签合同到15号的，现在却不让我们走了，如果实在无法协商的话打算走法律途径，应该怎么办？