你好，我是做油漆批白的一个小包工头，去年我在朋友的介绍下和一家建筑公司口头协议下承包了他们的腻子批白，当时的价格批两遍腻子的价格。现在他们又说要按他们总公司的要求做，我要求他们把具体的施工做法打印出来和他们签合同，他们也不同意。请问他们公司这样做可以吗