我们打暑假工，让我们5.14号报到，开始结算工资，说的底薪2200全勤奖100加提成，每月15号结算工资，6.15日时通过支付宝结算给我们612，2200的底薪-200保险补贴-100全勤再除以31结算了5.22至5. 31结算了612元这样的算法和结算合理吗？6.17因为厨房的机子不出单，我们作为服务员已经下单，客人在等了十多分钟后，生气走了，并消费了饮料并未结算，因为客人全是猛男老板并未阻止客人的离开，事后老板要求我们进行赔偿，饮料我们从外面买了回来补齐数量，他要求我们必须买单饮料钱，饮料让我们拿走，并且要求我们结算600多的菜单，要求我们支付700多，菜品未制作，只杀了牛蛙，这样合理吗