乡政府为了干部吃饭方便在本单位设立吃到窗口，由政府秘书负责灶上食物采购和运行，那个干部每个月结一次灶费。但是今年在发工资的时候由管理灶费收缴的秘书和会计一起操作，从工资里扣除没交的那一部分灶费，请问这种方法违反劳动法吗？活着这种操作符合正常操作吗？