您好，我的一位亲人与八月二十七号去一家卖奶粉的连锁店工作，工作至九月二十六号还没有与我亲人签劳动合同！就这个问题我想咨询一下、如果在之后还不签劳动合同.并且在某一天辞退我亲人.我们需要怎么做？