我是个体户，开了一个饭店，从来不拖欠工人工资，今年三月初一名员工未打招乎，突然自动离职，后来说得了精神病，好了后来店我把所有工资全部结清给他，现在他却去劳动监察大队起诉我，说我没和他签劳动合同，没有给他买保险，导致医疗费不能报销，劳动监察大队现让我陪他双倍工资，我该怎么办。