您可以通过以下几种方式来追回工人工资。 联系饭店老板。首先尝试直接与饭店老板沟通，询问拖欠工资的原因。如果他们承认确实存在拖欠情况，并且愿意支付欠款，您可以考虑接受他们的还款计划。 法律途径。如果您无法通过协商解决，可以考虑向当地劳动局或劳动仲裁委员会投诉，申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，您可以提交相关证据和证明材料，如合同、收据等，以支持您的诉求。 寻求第三方介入。如果饭店老板拒绝支付欠款，或者协商无果，可以考虑寻求第三方介入帮助，比如聘请律师代表您参与诉讼程序。 法律援助。如果您经济条件有限，可以考虑寻求法律援助机构的帮助。许多地区设有公共法律援助中心，为符合条件的人提供免费或低成本的法律服务。 请记住，在处理此类纠纷时，务必保留所有相关的书面和口头证据，以便在必要时使用。希望这些建议对您有所帮助。