你好！根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产者应当对出厂的食品质量负责，并接受监督检查。如果食品监督局要求进行再培训并收取费用，可能涉及到违法行为，建议你及时与相关部门沟通，了解具体情况并寻求帮助。同时，你可以查阅相关法律法规和标准，以确保自己的合法权益得到保护。