野鸡是国家二级保护动物。野鸡因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕，故学名“环颈雉”，又名山鸡（商名）、雉鸡，具有极高的经济价值，被誉为“野味之王”。野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营。