公安机关在没有联系到死者家属的情况下将尸体移至殡仪馆或者火化中心的行为是不合法的。根据我国相关法律规定，只有在死者家属同意的情况下，才能进行尸体处理和转移。 如果死者家属不同意或无法找到，应当按照法定程序通知其家属，由其决定是否处理尸体，并且告知家属有权要求公安机关提供必要的协助。如果没有得到家属的同意或者家属拒绝接受尸体处理，那么公安机关不得擅自处理尸体。 因此，在这种情况下，公安机关应该与死者家属沟通并取得他们的同意，以确保尸体的妥善处理。同时，也应遵循法律法规的规定，依法办理相关手续。