2011年6月5日，甲乙丙三人合伙开办了一家企业，起名为“华政电脑经营部”。甲出资70%，乙出资20%，丙出资10%。三人约定，由乙负责该经营部的日常事务。2012年11月12日，丙以合伙企业的名义与南方科技有限责任公司签订了购买电脑50台的协议，因为对销售情况估计不足，华政电脑经营部不能如期向南方科技有限责任公司交付货款。应当由谁向南方科技有限责任公司承担违约责任？说明理由。