根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者不得限制消费者购买其指定的手机品牌或者服务。如果消费者在使用捷信分期时遇到无法解封苹果ID的问题，可以向相关监管部门投诉，以维护自己的合法权益。同时，消费者也可以通过其他途径解决该问题，如寻求第三方帮助或直接联系捷信客服解决问题。