1、如果有劳动合同时，原劳动合同继续履行，可不支付经济补偿；原劳动合同终止，需根据劳动者已提供服务的年限，支付相应的经济补偿。 2、由于没签订劳动合同，就不存在继续履行问题，需要根据劳动者已提供服务的年限，支付相应的经济补偿。 3、与酒店建立劳动关系，却始终没有签订劳动合同，酒店的做法违反了《劳动合同法》第十条的规定，需承担支付第八十二条规定的二倍的工资的法律责任，时间从进入酒店工作满一个月的次日起开始计算，但最多不超过11个月。 4、社会保险属于国家强制性保险险种，任何建立了劳动关系的单位和个人都必须参加。对此，《劳动法》第七十二条做了明确规定。所以有权要求酒店为员工补缴欠缴的社会保险费。 5、现在实行的是8小时/日，40小时/周，20.83（计算公子时为21.75）/月工作制，任何超过上述规定的工作时间，都属于加班，应支付《劳动法》第四十四条规定的加班费。 6、经济补偿的计算基数，以解除事实劳动关系前十二个月（不满一年时有几个月算几个月）的平均工资为准。