根据您提供的情况，您的哥哥在销售手工卷烟过程中被烟草公司查处并被公安局刑事拘留，涉嫌销售假冒伪劣烟草制品。在这种情况下，聘请律师进行会见是必要的，以了解案件的具体情况并为后续的法律辩护做准备。 律师会见可以为您的哥哥提供以下帮助： 1. 了解案件的具体事实和证据，包括被指控的假冒伪劣烟草制品的种类、数量等。 2. 确认您哥哥的权利是否得到保障，包括在拘留期间的合法权益。 3. 提供法律咨询，解释相关法律规定和可能面临的法律后果。 4. 准备辩护策略，包括搜集有利证据、准备辩护意见等。 关于律师费用，您可以与律师协商确定，包括会见费用、辩护费用等。律师费用通常根据案件的复杂程度、律师的专业水平和工作量等因素来确定。您可以根据自己的经济状况和案件需要，与律师协商一个合理的费用标准。 请注意，选择律师时，应考虑律师的专业能力、经验以及与您的沟通情况，以确保能够得到有效的法律帮助。同时，保持与律师的良好沟通，及时了解案件进展和律师的工作情况，以便做出适当的决策。