我上周新入职了一家传媒公司，我任人事，已通过试用期明天签订劳动合同，但是公司负责人突然给我说我们公司主要分为快手和抖音两个部们，我属于抖音部，虽然我是公司员工，但我的工资是由我部门总监发，因为抖音部刚刚成立，现在没有盈利，如果总监拖欠我工资，和公司没有任何关系，我都不能找公司要工资，只能找总监要，并且公司不和我签合同，让我和总监签个人协议，请问我协议能签吗？如果总监耍赖或是离职走了不发工资怎么办？