私人加工厂属于违法行为。开设加工厂应当具备相应的资质，是需要去工商部门办理登记手续，私自开设会被处罚。
法律依据：《无证无照经营查处办法》
第二条　任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。
第三条　下列经营活动，不属于无证无照经营：
（一）在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动；
（二）依照法律、行政法规、国务院决定的规定，从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动。