依据我国相关法律的规定，实习生在用人单位实习的，建立的不是劳动关系，所以是不需要签订劳动合同的，但可以签订实习协议。根据《职业学校学生实习管理规定》第十七条： 接收学生顶岗实习的实习单位，应参考本单位相同岗位的报酬标准和顶岗实习学生的工作量、工作强度、工作时间等因素，合理确定顶岗实习报酬，原则上不低于本单位相同岗位试用期工资标准的80%，并按照实习协议约定，以货币形式及时、足额支付给学生。