用人单位应自用工之日起一个月之内和劳动者签订书面劳动合同，如未签订从第二个月起可以主张双倍应签而未签订劳动合同的赔偿金。就您以上所述情况，您可以直接口头通知用人单位即可离职，要求结清工资。如果对方不同意，可以向劳动监察部门投诉不签订劳动合同的情况，注意保留好在用人单位工作过的相关证据，如聊天记录、工牌、发放工资的证明、邮箱记录等。