对方欠钱不还的，收集债权文书（借条、欠条、转账记录，银行流水、聊天记录、录音等）证明债务关系事实的证据，可以向对方的户籍地或者经常居住地的法院起诉，要求对方还款；对方不出庭的，可以缺席判决；没有对方的户籍信息或者现居地地址的，建议向对方的亲友或者同事打听清楚，再向法院起诉。

您好，根据您描述的案件事实，建议您到山东起诉老板，可以去工作所在地的劳动局监察大队举报申请劳动仲裁。