您好，要结合你们直接的合同约定情况具体分析。如协商不成，可以收集相关你朋友经营过程中相应过错以及你的损失证据到法院起诉。

你和朋友合伙开店，由两人共同对店经营，管理，共同对外承担风险的，即使你朋友没有办理食品经营许可证，也不能免除你对外的共同责任。如果合伙协议有约定由朋友负责经营管理门店，你可依据协议起诉朋友。具体情况最好面谈清楚。

这种合伙具有高度的人合性，如果合伙协议中未约定经营者失职要对合伙人承担赔偿责任的话，诉讼成功率低，具体要根据双方合伙协议的约定才能确定最佳的处理方法。