你好！首先，你有权要求对方返还你的牛。如果对方拒绝归还，你可以通过以下方式处理。 联系当地的动物保护组织或执法部门寻求帮助，以确定你的权利。 与对方协商解决，如达成协议，则应尽快签订书面协议并记录下来。 如果无法达成协议，可以考虑提起民事诉讼，要求对方承担相应的法律责任。 在任何情况下，请保留所有的相关证据和沟通记录，以便在必要时进行申诉。 希望这些建议对你有所帮助。如果你需要进一步的帮助，请随时联系我。